Ristorante Valle Vigezzo
Rifugio il Focolare
Benvenuti nel nostro ristorante: in un ambiente rustico, accogliente e familiare dove poter gustare quanto di meglio offre la cucina Piemontese e Vigezzina
Un autentico rifugio...
Nel Rifugio Il Focolare custodiamo il sapore di una tradizione senza tempo.
Scoprite il nostro menù ricco di piatti tipici, per una cucina genuina e ricca di gusto.
Siamo a vostra completa disposizione anche per celebrare le grandi occasioni della vostra vita con feste e banchetti.
ORARI AUTUNNO 2024:
Aperti SOLO il Sabato a pranzo e cena e la Domenica a pranzo:
PRANZO: 10:00 / 15:00
CENA: 19:00/24:00
Per altri orari o necessità particolari contattateci
Il Ristorante:
Presente ormai da oltre 20 anni sul territorio il “Rifugio Focolare” è il ristorante a Druogno caratterizzato dalla cucina tipica montanara, dalla cordialità e dall’accoglienza che ci contraddistingue da sempre!
Ampio parcheggio, dehors esterno ed accesso disabili.
Posti a sedere
0
Posti esterni dehors estivo
0
Oltre 500 feedback positivi
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Menù del giorno:
- ANTIPASTI:
- L’antipasto Vigezzino con scrasc (ricotta condita), lardo, cialda nera di Coimo, bresaoletta Vigezzo e murtadela - € 15,00
- Il tagliere del Focolare con salumi tipici Vigezzini - € 13,00
- Salumi di selvaggina guarniti - € 14,00
- Il prosciutto crudo di Vigezzo con fiocchi di burro della latteria - € 14,00
- Tutti i nostri antipasti sono accompagnati con le verdurine del giorno
- PRIMI PIATTI:
- € 13,00 - € 15,00 per il "Quadrotto" e i primi a base di funghi
- Il Quadrotto del Focolare fatto in casa con farine di farro e castagne al nostrano e pesto di prezzemolo e noci
- Tagliatelle Vigezzine saracene - € 13,00
- Pennette
- Gnocchi castagne
- Gnocchetti di patate
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Condimenti a scelta:
Pomodoro
Salsa di Noci
Ragù di Cervo / Ragù di Manzo
Burro, Salvia e Porcini
Sugo d'arrosto e Porcini
- Gnocchetti alla Coimese alle erbe selvatiche in crema di ciliegino e Bettelmatt - € 14,00
- Tagliatelle bianche artigianali dell’alpino con prosciutto crudo di Vigezzo, cipolle, nostrano e pomodoro - € 15,00
- Gnocchi di patate senza glutine al sugo d’arrosto / pomodoro - € 14,00
- SECONDI PIATTI CON POLENTA- € 16,00:
- Polenta alla Vigezzina con contorni misti:
-
Spezzatino di Cervo al Nebbiolo e verdure
(senza glutine) -
Spezzatino di Cinghiale al Cortese e Cipolle stufate
(senza glutine) - Spezzatino di Vitello ai Porcini
-
Bruscitt (battuta di carne alla Vigezzina)
(senza glutine) - Salsiccia in umido
- Fonduta di Formaggi Ossolani Locali
- Lumache alla Vigezzina
- Polenta con cosce di Coniglio al camino con funghi Porcini e Songino - € 20,00:
-
Polenta con Funghi Porcini trifolati - € 18,00:
(Vegetariano) -
Polenta nera (di Grano Saraceno) con crema di Porri e Porcini essiccati - € 16,00:
(senza glutine - vegetariano) - Insalate miste - € 8,00:
- Piatto di verdure saltate al burro latteria - € 10,00:
- Formaggi tipici - € 14,00:
- Piatto di formaggi Vigezzini e Ossolani accompagnati con marmellata della casa
- Piatto di formaggio «Bettelmatt» Alpe Regina anno 2023 con composta alle pere e zafferano
Menù della sera:
- ANTIPASTI:
- l’antipasto Vigezzino con scrasc (ricotta condita), lardo, cialda nera di Coimo, bresaoletta Vigezzo e murtadela - € 15,00
- Il tagliere misto di salumi Vigezzini e Ossolani - € 13,00
- Crudo di Vigezzo con fiocchi di burro della latteria - € 14,00 (senza glutine)
- Salumi di selvaggina guarniti - € 14,00
- Piatto di formaggi Ossolani accompagnati da marmellata della casa - € 14,00
- Piatto di formaggio «Bettelmatt» Alpe Regina con composta alle pere e zafferano - € 14,00
- Tutti i nostri antipasti sono accompagnati con le verdurine del giorno
- PRIMI PIATTI :
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Il Rustico del Focolare alle cinque farine su crema di pane nero di Coimo e scaglie di nostrano della Valle - € 14,00
(Raviolo ripieno di Porri e Crudo di Vigezzo) - Riso nero integrale all’extravergine con colatura al Bettelmatt e pomodorini confit - € 14,00
- Tagliatelle Vigezzine saracene - € 12,00
- Gnocchi castagne - € 12,00
- Primi piatti a base di funghi porcini - € 14,00
-
Salse di accompagnamento:
Pomodoro (SG)
Salsa di Noci
Ragù di Cervo
Burro, Salvia e Porcini
Burro e Salvia - SECONDI PIATTI:
- Polenta alla Vigezzina cotta su camino servita con contorni misti di: - € 16,00
- Selvaggina (senza glutine)
- Spezzatino di Vitello ai Porcini
- Salsiccia in umido con Piselli
- Bruscitt (carne trita di Manzo) (senza glutine)
- Fonduta di Formaggi Ossolani Locali
-
Polenta e Funghi Porcini trifolati - € 18,00:
(Vegetariano) - SECONDI PIATTI con carni alla piastra:
- “Filetto di manzo nel coccio” con fettine di lardo, formaggio d’Alpe e salsina al sugo d’arrosto e curry - € 25,00
- Filetto ai Funghi Porcini - € 23,00
- Tagliata di Manzo alla Rucola e Padano - € 18,00
- "Lauscera" sottofiletto di Manzo e Lonzino di Maiale cotti su pietra ollare con salsine - € 18,00
- Filetto di Vitellone sul sasso con salsine - € 25,00
- Filetto di manzo al vino ossolano Nebbiolo e castagne - € 25,00
- Filetto di manzo con salsa ai mirtilli e cremoso di Zola - € 25,00
- Insalata mista - € 8,00:
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Piatto di verdure miste grigliate - € 18,00:
(Vegetariano)
Dolci:
- € 6,00:
- Torta antica di pane Vigezzo con salsa allo Zabaione
- Tortina morbida Mirtillina
- Il Tortino al cacao su crema vaniglia e cioccolato
- Crostata del Focolare con marmellata di mirtilli di produzione propria e mirtilli nostrani
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Tortina allo yogurt, zenzero e cannella con pere e cioccolato bianco
(senza glutine) - Le nostre torte vengono accompagnate con Gelato Fior di Latte
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Panna Cotta al caramello, frutti di bosco o nutella
(senza glutine) - Semifreddo allo Zabaione
- Semifreddo al Tiramisù (senza glutine)
- Semifreddo al Pistacchio
- Cheesecake ai Frutti di Bosco
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Sorbetto al limone in flutè da bere
(senza glutine e lattosio) -
Coppa di gelati mista
(crema, fior di latte, cioccolato, pistacchio, limone)
- € 7,00:
- Sorbetto al Mirtillo con gocce di Grappa
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Coppa Regina del Focolare
gelato alla crema, caramello, amaretti, caffè ristretto e panna -
Coppa Biancaneve
gelato al fior di latte con meringa, salsa all’amarena e panna - € 8,00:
- Sorbetto al Mirtillo con gocce di Grappa
- Coppa di mirtilli nostrani Bio con gelato artigianale allo yogurt e salsa al mirtillo